Yerel üreticilerden gelen malzemelerle her mevsim yeniden kurulan çağdaş Anadolu sofrası.
Keçi yoğurdu, dereotu yağı, ekşi maya.
Köz patlıcan, sumak, taze otlar.
Susam krokan, bergamot, deniz tuzu.
Malzemenin hikâyesine saygı duyuyor, bildiğimiz tatları yeni bir dille anlatıyoruz.